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酒酿圆子烧带鱼

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材料:

带鱼,冬笋,肉丝,糯米圆子,我很爱很爱的孝感米酒

做法:

1、冬笋切丝,用水焯一下。糯米圆子用煮熟,浸入凉白开。

2、肉丝按顺序加盐,鸡精,料酒,淀粉,2滴油拌匀。

3、热锅入2倍的油,八成热,下姜片煸香后,把带鱼煎得金黄金黄滴备用。

4、锅洗净,下油,滑炒肉丝后,把笋丝倒下去一起煸炒,淋入2大勺米酒,一小勺老抽,一小勺生抽,少许糖,烧开后放下糯米圆子,加一勺香醋。

5、所有配料煮开后把煎好的带鱼放下去,轻轻翻一下,焖2分钟,大火收浓汤汁,撒葱花装盘,OK!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010007o7.html

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