辣味豆干韭菜花

原料：

白豆腐干150克，韭菜花、红辣椒各150克，酱油、精盐、味精、香油少许。

做法：

1、豆腐干先从中间切成片，再切成长丝，用开水氽一次，并用开水浸泡半小时，捞出挤干水分。

2、红辣椒切成细丝，韭菜花切段与辣椒丝放在一起，用开水烫熟捞出沥干。

3、将三丝放在碗里，加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。

特色：

鲜辣开胃，色彩艳丽。