美味羊肉串

yaya小舍 blog

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材料：

羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。

A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。

B：孜然粒适量。色拉油少许。

做法：

1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。

2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。

3、烤箱预热230度。

4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。

5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！

提示：

1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。

2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。

3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。

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