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做口袋面包准备馅料的时候做的这个肉饼，除了当汉堡、三明治的夹馅，也可以直接沾点番茄酱或者自己喜欢的酱汁食用，非常美味可口～
猪肉馅250g、胡萝卜200g、葱姜适量、蛋清1个、料酒1大勺（15ml）、淀粉3大勺、盐、胡椒粉少许。
1、胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。
2、放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。
3、将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4、顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。
5-6、锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的～
7、煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。
胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美，味道很好～～
