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蜂蜜排骨

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今天做一道〔蜂蜜排骨〕,要出好吃的排骨光看菜谱是不够的,火候和时间的把握是需要经验和感觉的,下面的菜谱大家就做个参考吧。

原料:猪小排、八角、姜片、蒜头。

调料:蜂蜜、生抽、老抽、柠檬、油。

做法:

1、将猪小排切成段,稍炸一下(约2分钟),控去多余的油。

2、把姜和蒜放锅里爆出香味,放入排骨,加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉),烧开后,调小火煮到熟(骨肉分开)。

3、开盖,调到大火,加入一勺(按口味)的蜂蜜和几滴柠檬,煮到汁变稠即可(约2,3分钟)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100bsvt.html

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