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清炒荸荠

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原料:

荸荠。

做法:

步骤1、荸荠洗干净去皮,锅中底油,油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。

步骤2、加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上。

步骤3、翻炒2到3分钟后就可以装盘了。

步骤4、其实荸荠我们小时候一般都是生吃的,不过网上说生吃荸荠不好,所以拿来清炒一下吃,味道也不错的。

小贴士:

荸荠名马蹄,又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱,学名(Heleahatistuberosaashulus)。《本草纲目》认为,荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”。其功能“消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热气,可作粉食。明耳目,消黄疸,开胃下食。作粉食,厚人肠胃,不肌;能解毒,服金石人宜之。疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。治误吞铜物,主血痢下血,血崩,避蛊毒

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