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豉香平子鱼

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材料:平子鱼、葱姜蒜。

调味料:李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖。

做法:

1、平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片。

2、锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用。

3、锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油。

4、放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适量的水。

5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟,再改大火将汤汁尽量收干,起锅装盘即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000b9c.html

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