炸藕盒

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材料：新鲜莲藕，猪肥瘦肉，姜，葱，天妇罗粉（一般情况下是用面粉与鸡蛋混合调制面糊）。

调味料：盐、鸡精、糖、料酒、香油。

做法：

1、藕洗净切薄片，（两片之间可以不用全断开），姜、葱切末备用。

2、猪肉剁成泥，分次加入水，顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末，加入盐、鸡精、糖、料酒、香油调味，充份拌上劲。

3、天妇罗粉用水调成面糊状。

4、取两片藕，于中间平辅上肉馅，放入做法（三）中挂糊。

5、锅内热油，待六成热时，改中火，下入藕盒，炸至两面金黄即成。

6、上桌时可根据自己的口味配上沾酱，不配也行。

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