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枫糖胡萝卜核桃包

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烤焙一份温暖心情…… blog
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原料:

高粉200克、低粉50克、胡萝卜蓉50克、蛋25克、枫糖糖浆38克、盐2.5克、酵母3克、牛奶100克(视胡萝卜蓉水分调整)、黄油25克、核桃仁50克。

做法:

说明:

1、没有枫糖糖浆可用蜂蜜,再不然用砂糖好了,但味道都不及枫糖来得醇厚。我的枫糖是别人送的,上网查过才知道原来挺贵,若为了某个面包去买的话不值得哈。

2、我是把胡萝卜磨成蓉来用的,也可用胡萝卜汁。

3、加入核桃仁后,发酵和整形时都要将核桃仁包在面团里,不要露在表面。

4、图片中忘了写,烤焙前表面要刷蛋液。

5、我总共烤了22分钟,前15钟用上下火,后7分钟只开上火,因为这面包放在底层,如果用上下火烤完全程的话,底会又厚又硬,不好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010091r6.html

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