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农家萝卜干炒腊肉

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材料:腊肉,萝卜干、红椒、青蒜;葱、姜、蒜。

调味料:红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。

做法:

1、腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片。

2、红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片。

3、锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。

4、往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。

5、再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。

小贴士:

腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000bw0.html

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