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门框胡同锅贴

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珊珊的吾三吾四博客 blog
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以前听过很多人解释,锅贴其实就是好像煎饺之类的东西,我一直以为锅贴就是煎饺,但今天吃过以后才明白,锅贴和煎饺是两码事的。

今天为大家介绍一样在北京比较有名的小吃:

门框胡同锅贴

锅贴其实是一种煎烙的馅类小食品. 多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同。

地址我也说不清楚,反正就是从珠市街往廊条二坊的路走,不知道如何兜来兜去就去到了。

这里是北京的一家老店了,看墙上发黄的宣传栏就知道了。

在门口对着的地方写着一块牌,上面写着城南老字号:门框锅贴店。

而且这里的锅贴都是按斤算的,每种最少要3两。于是我们就要了3两大葱鲜羊肉馅的。

可惜等了半天都没来,原来虽然这里的客人并不多,但打包叫外卖的人超多,所以我们等了好久,那老板都没来得及帮我们煎锅贴,于是我们要了一碗小米粥顶肚先拉!

就1块钱,热腾腾的喝得很舒服。

等了差不多半个小时了,终于等到了我这3两羊肉锅贴。

关于锅贴的由来,有很多的说法,各个地方都不一样,有人说是因为慈禧太后浪费食物而产生的,有人说来自大连,不过什么由来都不重要,关键是这里的锅贴真的很好吃。

因为它的皮很薄,而且并不像一般的饺子一样黏着一切,所以皮吃起来感觉特别的薄,特别的滑。

而且里面的馅料又特别的鲜。很好吃!

因为我不是地道的北京人,所以这家店是不是正宗的我并不知道,但我感觉这里的锅贴真的很好吃,加上价钱又很便宜,不过来这里的人并不多,因为这家店有个缺点,就是房子是漏风的,特别的冷,很多的客人坐下了,实在受不了这里的寒冷就走了,所以外卖就做不完,坐下吃的人却不多:

美食佳肴冷房子,世事岂能尽完美?

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100c7ij.html

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