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浓情软心巧克力

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风中彩虹的美味情缘 blog
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材料:

黑巧克力200克、淡奶油100克、果仁数粒。

黑巧克力和淡鲜油的比例为2:1

一定要用可可脂含量高的黑巧克,口感、味道才会好。

装饰:

黑巧克力、可可粉、椰蓉、巧克力彩针、果仁碎

做法:

1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度)。

2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可)。

3、待融化的巧克力温度降低至温热,将加热的淡奶油慢慢加入,同时搅拌。

4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏约30分钟,待整体将近凝固,又可揉捏的程度。

装饰:

1、另将一些黑巧克力隔水融化成巧克力液。

2、取一些冰过的巧克力,包入一粒榛子仁,再团成小球。

3、将巧克力球放在融化的黑巧力中滚一滚,沾满巧克力液,再滚满果仁碎,放在架子上晾至凝固——这是带一层薄薄脆皮的巧克力球。

4、其他装饰:团好的巧克力球,直接沾可可粉、椰蓉和巧克力针即可——这是软心细腻的巧克力球。

轻轻咬一口,柔滑细腻。

喜欢FERRERO的榛果巧克力吗?口感非常像哦~~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100c1n0.html

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