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今天的食谱是香煎里脊肉和土豆泥沙拉,制作轻松,外形讨巧~

材料很好准备:

里脊肉100克、盐3克、白胡椒粉3克、白酒5ml、黄油50克、(有顾虑就不加)土豆1个、黄瓜碎20克、甜玉米粒20克、胡萝卜碎20克(准备你喜欢的蔬菜丁就行)、鸡汁5ml(没有可不用)、牛奶15ml。

先做土豆泥沙拉:

1、将土豆洗净,去皮,切成圆片,放入锅中煮熟,或者隔水蒸熟,取出用叉子捣成土豆泥,也可放入保鲜袋中,用擀面杖将其擀成土豆泥。

2、取20克的黄油放入微波炉中加热至熔化,倒入土豆泥中,再加入鸡汁,黄瓜碎,胡萝卜碎,甜玉米粒,牛奶搅拌均匀即可。也可以加少许的盐调味~

最后做香煎里脊肉:

1、将里脊肉洗净,切成大片,并用刀背或肉锤将里脊肉拍松,再放入大盘中,加入盐,白胡椒粉,白酒拌匀,腌制10分钟左右。

2、煎锅中加入30克黄油,小火将黄油溶化,放入里脊肉,双面煎熟即可。

也可在腌制里脊肉时加些酱油调色,用色拉油煎熟也可以~

吃的时候将土豆泥分成两份,再把煎好的里脊肉码在土豆泥上即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100c517.html

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