口蘑、西兰花、黑木耳。
葱、姜、蚝油、盐。
1、新鲜口蘑切片备用;
2、黑木耳用冷发泡发,用开水焯一下后过冷水;
3、西兰花撕小朵,焯一下;
4、热锅凉锅,葱姜呛锅;
5、出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;
6、翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。
1、黑木耳最好用冷水泡发,这样营养不易流失;水中还可以加些淀粉,搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物;
2、口蘑用新鲜的最好,袋装的也可,超市里一般都有卖,四块左右一袋;
3、西兰花如果炒前不焯的话,那就在西兰花下锅之后倒一点水,盖锅闷半分钟,待西兰花变色即可。