口蘑西兰花

无限耀婕 blog

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主料：

口蘑、西兰花、黑木耳。

配料：

葱、姜、蚝油、盐。

做法：

1、新鲜口蘑切片备用；

2、黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；

3、西兰花撕小朵，焯一下；

4、热锅凉锅，葱姜呛锅；

5、出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；

6、翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。

嘱咐几句：

1、黑木耳最好用冷水泡发，这样营养不易流失；水中还可以加些淀粉，搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物；

2、口蘑用新鲜的最好，袋装的也可，超市里一般都有卖，四块左右一袋；

3、西兰花如果炒前不焯的话，那就在西兰花下锅之后倒一点水，盖锅闷半分钟，待西兰花变色即可。

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