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口蘑西兰花

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无限耀婕 blog
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主料:

口蘑、西兰花、黑木耳。

配料:

葱、姜、蚝油、盐。

做法:

1、新鲜口蘑切片备用;

2、黑木耳用冷发泡发,用开水焯一下后过冷水;

3、西兰花撕小朵,焯一下;

4、热锅凉锅,葱姜呛锅;

5、出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;

6、翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。

嘱咐几句:

1、黑木耳最好用冷水泡发,这样营养不易流失;水中还可以加些淀粉,搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物;

2、口蘑用新鲜的最好,袋装的也可,超市里一般都有卖,四块左右一袋;

3、西兰花如果炒前不焯的话,那就在西兰花下锅之后倒一点水,盖锅闷半分钟,待西兰花变色即可。


原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/110902625.html

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