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黑芝麻糊

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材料:黑芝麻100克,糯米粉50克,白糖适量。

做法:

1、黑芝麻洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉。

2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末。

3、糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛。

4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀。

5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水,调匀即可。

6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。

这是拌好的黑芝麻糊,颜色并不很深,等加了开水,就黑啦。

备注:

1、糯米粉如不好买,用汤圆粉也可以,一般超市都有卖。

2、糯米粉的比例可多可少,糯米粉越多,芝麻糊会越黏稠,所以全凭个人喜好了。

3、可以多做出一些来,放在保鲜盒里保存,想吃的时候用开水冲上一碗,非常方便。

4、在打芝麻粉的时候,还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁,味道会更加丰富。

5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂,维生素E,蛋白质,叶酸等物质,对恢复体力有很好的功效。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ar2s.html

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