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鸡丝鲜菇黑椒披萨

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这款披萨,我个人把它分类为中卡披萨(就是热量刚刚好的,不太高不太少~~自己瞎掰的大家表建议哦!!其实这款也可以叫低卡披萨、热量仅次于蔬菜披萨呢~~)从食材上说鸡胸肉是所有肉类中热量最低且脂肪含量跟虾类差不多的一款,而且营养价值很高!(后面会附有鸡肉的营养分析,有感兴趣的可以看一下~)我记得100克的鸡胸肉的热量大约是100~124卡左右它的热量是整只鸡中热量跟脂肪含量最低的肉!!想吃肉担忧怕胖的美眉可以大胆的选择吃鸡胸肉哦~~还有蘑菇,一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物而且热量20大卡(每100.0克)所以这两种材料搭配在一起~~哇哈哈哈~~~不用我再多形容里~~~~

这款披萨的操作也是相当的简便呢!除了必要的马苏里拉芝士,主要的原料也就两种,但口味是很棒的哦~不用过多的原料,的确做到了简单不减味,好了,不多萝莉把说了,上菜!

材料(9寸量):

披萨饼低一份、鸡胸肉1/2块、鲜菇罐头1/2罐(大约6粒)、李锦记黑胡椒酱、黑胡椒粉、橄榄油(没有的话一般的豆油也可以)、盐适量、马苏里拉芝士100克。

制作方法:

1、厚皮披萨大家可以参照:双层芝士培根披萨中的饼皮制作方法,我就懒得再打字了

2、在披萨皮上刷上一层油,表面的每个地方都要刷到,特别是厚皮的那个边。

3、涂抹上一层黑椒酱(适量就好不用图过多了,有时候太多了也会破坏口感的!)

4、撒上3/5的马苏里拉芝士,在上面撒点芝士粉(加不加都可以),在依次铺上蘑菇片还有鸡肉丝,最后再铺上剩下的马苏里拉芝士。

5、烤箱预热上下火200度10分钟,放入披萨烤12分钟即可。(可以根据自己喜欢的成色来烤制但时间不要太长哦!会影响披萨的口感呢!)出炉后,要是喜欢真加香味可以加点巴西里这类滴。

补充鸡肉跟蘑菇的处理:

鸡肉丝制作:

1、锅内煮滚开水,放入洗净的鸡胸肉,至鸡肉的颜色变白后,关火,盖上盖子闷至鸡肉全熟。待凉后撕成细条状,加入少许黑胡椒、盐还有橄榄油,用手轻轻搓均匀,待用。

2、鲜菇,切片待用。

这张是要放入烤箱前照滴样子,上面的芝士丝是用家里用来磨萝卜丝的工具磨滴!

建议吃披萨最佳时间是中午,晚上尽量少吃高热的食物,我记得我的选修课老师说过,中午要吃的像皇帝,晚上要吃的像乞丐~~~~也就是说中午吃的东西品种可以多,但吃7、8分饱,晚上尽量吃的清淡,也不可贪多~~这样才是健康的饮食之道不是吗?哈哈~~

鸡胸肉的营养价值:

鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

鸡胸脯肉适合人群:

一般人群均可食用。

1、老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

蘑菇的营养价值:

蘑菇营养丰富,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。

蛋白质含量高人们一般认为,肉类和豆类食品中才会有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高,多30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸,其中人体自身不能合成、必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,在蘑菇里都能找到,而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果蔬菜还要高上2-8倍。维生素C对人体健康起着重要作用,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力;它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。一般的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇却是个例外,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。

纤维素含量高蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d3130100bjc1.html

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