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三文鱼北极贝鲜虾寿司

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食尚小米 blog
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原料:大米、和圆粒大米、寿司醋、鲜虾、三文鱼、北极贝。

调料:盐、糖、海带。

做法:

1、煮醋在一个大碗里,倒入寿司醋,糖和盐,搅拌溶化,调出自己喜欢的口味放一小块海带提鲜。

2、拌饭、煮米饭。把米洗净,浸泡20分钟以后,按照大概1:1的比例,用普通煮饭的方法,把米煮熟。略微晾一会,然后,把煮好的米饭拌入醋,盖上,静置20分钟左右

3、把虾都,放到盐水里煮大概2分钟,或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色

4、虾取出,待凉后,用小刀从虾仁的腹部划开成两半,但是不要彻底划断,去掉虾背上的沙线,每只虾仁都摊开放平。

买来很新鲜的生鱼片(三文鱼),切成片备用。

北极贝,一切两半(也不要切断),然后摊平放好。

5、团饭、用手团成饭团、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小饭团。可以用海苔丝做成头发嘴巴。

6、把虾、三文鱼片、北极贝放在饭团上即可。根据自已的口味可以蘸绿芥末和万字酱油

小贴士:

1、寿司尽量要保持食用时的新鲜口感,为此我们在郊游时尽量用乐扣来携带。乐扣四面环扣的结构,能够保证密封性,让食物最大限度的鲜活,不氧化。吃起来口感和新鲜程度就和刚做出来的一样。

2、这样三层设计的乐扣美特乐饭盒还可以放置不同的食物保证不串味,而且也可以健康地同时存储生熟品;关键如果在冰箱里存放也特别的省地方,像我这种经常爱嘀咕点好吃的的人,老想藏点这个那个的,这又能保鲜还不串味儿!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100buxt.html

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