素菜类

豆腐、鲜口蘑、青豆、枸杞。

土豆、干淀粉、五花肉片、胡萝卜、冬笋、青椒、水发小香菇、葱片、姜片、干豆豉、郫县辣酱、干辣椒、花椒粒、黄酒、酱油、蚝油、味精、白糖、烹调油。

水发香菇、鸡蛋、面粉、玉米淀、葱段、姜片。

嫩白菜头、大蒜末、葱花、泡姜末、泡椒酱、郫县辣酱、酱油、陈醋、白糖、盐、味精、干淀粉、烹调油。

杏鲍菇条、猪里脊肉丝、榨菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝、绍酒、蚝油、精盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、胡椒粉、玉米淀粉、烹调油。

大白菜条、五花肉片、豆豉、鲜酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、白胡椒粉、小干辣椒、葱花、姜末、烹调油。

西芹、香干、花椒、小干辣椒、绍酒、盐、味精、水淀粉、烹调油。

嫩白菜帮片片、小干辣椒、花椒、米醋、白糖、盐、味精、烹调油、水淀粉。

茄子、五花肉片、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜末、酱油、绍酒、米醋、白糖、盐、味精、烹调油、水淀粉。

韧豆腐、鲜蘑、茶树菇、鲜味菇、彩椒、油菜心、蚝油、鲜酱油、鸡粉、绍酒、白糖、胡椒粉、香油、葱油、水淀粉。