凉菜凉菜

北京包菜、红萝卜、小米辣、泡椒、盐、白醋、花椒粒。

牛腱子、葱姜、各式香料、冰糖、生抽、老抽、干黄酱、甜面酱、老卤汤、料酒、盐和鸡精。

童子鸡、姜、料酒、辣椒、椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末。

猪皮、胡萝卜、菠菜、葱姜蒜、香叶花椒白欺芷小茴香、盐、生抽、料酒、前面为煮皮冻用、青红椒、香油、香醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、糖。

小公鸡、青花椒、杭椒、小葱、独头蒜、麻油、生抽、盐、白糖、花椒粉。

鸡腿、生抽、小辣椒、盐、姜、蒜、葱花、食用油、花椒油、鸡精、料酒。

鸡腿、芝麻油、花椒油、辣椒油、陈醋、老干妈辣酱、芝麻、鸡汤。

杏鲍菇、油、又伊鲜鲜酱油、大蒜、香葱、小红椒、盐、陈醋、糖、芝麻油。

肘子、卤料包、姜、葱、生抽、冰糖、红糖、鬼辣椒、精盐、食用油、黄酒、香菜、红椒丝。

肉皮、八角、花椒、大葱、姜、香叶、酱油、生抽、盐、水。