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小茴的做法
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粉蒸排骨
排骨、大米、香叶、八角、小茴、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒粉、盐、盐、料酒、糖、酱油、香油、植物油。
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红卤猪耳朵
猪耳朵、油、盐、冰糖、麦芽糖、八角、桂皮、小茴、丁香、沙姜、香叶、桃金娘根、干辣椒、鲜辣椒、花椒、孜然、红曲红、姜、葱、可得燃、鸡精、黄桅子。
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卤鸡
光鸡、油、盐、冰糖、红米曲、桅子、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴、风藤、桃金娘根、干辣椒、砂姜、鸡精、胡椒粉、可得燃胶、甜酱油。
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单县羊肉汤
带骨羊肉、白菜、粉条、肉蔻、凉姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、葱、香菜。
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卤水鸭
嫩鸭、五香粉、生抽、料酒、盐、八角、小茴、桂皮、丁香、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香叶、陈皮、冰糖、盐、白糖、卤水、白醋、淀粉水。
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卤牛肚
牛肚、油、糖、风藤、桃金娘根、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草、小茴、砂姜、酱油、盐、鸡精、干辣椒、香叶。
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卤羊肉
羊排、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、桃金娘根、甘草、丁香、小茴、糖色、干辣椒、娘酒。
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香卤鸭块
番鸭、油、盐、鸡精、生抽、黄糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、桃金娘根、风藤、甘草、花椒、小茴、丁香、红米曲、干辣。
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花生香芋焖猪手
猪手、花生仁、香芋、油、盐、八角、香叶、桂皮、桃金娘根、风藤、干辣椒、小茴、生抽、糖、娘酒、胡椒粉、香油。
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卤水鹌鹑蛋
鹌鹑蛋、卤水、清水、冰糖、盐、香叶、小茴、八角、桂皮、陈皮、花椒、甘草。
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