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华北年夜饭菜谱
年夜饭作为中国传统文化中重要的一次大餐，已经成为了中国人的民族习惯。华北地区在吃年夜饭的时候会做什么吃什么呢？美食天下带您了解华北地区（北京市、天津市、山西省、河北省、内蒙古自治区）特色年夜饭菜谱大全。
华北年夜饭做法
华北年夜饭，有鱼有肉才是年
招财肘子
猪前肘、红烧酱油、八角、丁香、草果、冰糖、黄酒、香叶、陈皮、桂皮、食盐。
5850人收藏
什锦红烧鱼
大黄鱼、什锦菜、玉米淀粉、盐、生抽、红烧酱油、白糖、料酒、植物油、葱花、香菜。
4431人收藏
红烧猪蹄
猪蹄、八角、大葱、姜、花椒、热水、盐、酱油、老抽。
8693人收藏
葱爆羊肉
羊腿肉、大葱、红辣椒、生抽、玉米淀粉、料酒、老抽、生姜、植物油、黑胡椒碎。
3034人收藏
烤鸭
半边鸭、十三香、鲜辣粉、葱、姜、料酒、盐。
696人收藏
京酱肉丝
猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、百页、生姜、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、甜辣酱、生抽、鸡精
7728人收藏
干炸丸子
猪肉馅、小葱、鲜姜、酱油、干淀粉、清水、盐、大豆油。
666人收藏
烙饼卷带鱼
面粉、凉水、窄带鱼、八角、桂皮、花椒、大葱、鲜姜、大蒜、香叶、干红辣椒、盐、冰糖、米醋、酱油、蚝油、料酒。
856人收藏
糟溜鱼片
黑鱼片、蚕豆豆瓣、春笋片、色拉油、料酒、糟卤汁、玉米淀粉、蒜瓣、姜、盐。
152人收藏
京都排骨
排骨、香葱、蒜、姜、白砂糖、香醋、酱油、料酒、番茄沙司、盐、白胡椒粉。
7750人收藏
条子肉
带皮五花肉、甜面酱、姜、大葱、八角、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、植物油。
919人收藏
八珍豆腐
内酯豆腐、玉兰片（冬笋）、发好海参、蟹肉棒、全贝、鱿鱼、鸡胸肉、大虾仁、荷兰豆、蚝油、白糖、蒜末、姜末、葱末、老抽、生抽、水淀粉、白胡椒粉。
3145人收藏
老爆三
猪里脊肉、猪肝、白糖、淀粉、老抽、洋葱、鸡精、猪腰子、油、盐、料酒、醋、葱、青椒、红椒、姜、蒜。
269人收藏
山西过油肉
里脊肉、酱油、盐、食用油、胡椒粉、料酒、蒜苔、洋葱、葱、姜。
1153人收藏
老北京酱肘子
猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。
1818人收藏
京味酱牛肉
牛腱子、六必居干黄酱、老汤、老抽、生抽、黄酒、葱段、姜片、香叶、丁香、八角、草果、白芷、甘草、陈皮、冰糖、食盐。
3918人收藏
肉皮冻
肉皮、八角、姜、小葱、大蒜、酱油、盐、醋、生抽、辣椒油。
1685人收藏
芥末墩儿
大白菜、米醋、白糖、芥末粉。
181人收藏
乾隆白菜
白菜、芝麻花生酱、生抽、蚝油、香醋、老抽、蜂蜜、芝麻。
3331人收藏
油炸糕
糯米粉、芝麻馅、酵母粉、糖、温水
1596人收藏
豆儿酱与水晶皮冻
干黄豆、猪皮、胡萝卜、料酒、花椒、生抽、糖、大葱、盐、鸡精、姜片。
455人收藏
砂锅咯吱卷
咯吱、肉馅、胡萝卜、香菜、香菇、火腿肠、葱末、油菜、鸡汤、盐、生抽、鸡精、五香粉。
3220人收藏
老北京烤肉
羊肉片、洋葱、姜、料酒、香油、白糖、葱、香菜、酱油、蚝油。
635人收藏
官烧目鱼
目鱼肉、黑木耳、花生油、鸡蛋、料酒、醋、花椒油、笋、黄瓜、盐、淀粉、白糖、酱油。
52人收藏
炒青虾仁
青虾仁、茭白、荷兰豆、红辣椒、姜蒜末、食用油、盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉。
129人收藏
老北京灌肠
面粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、清水、桂皮、八角、小茴香、姜片、红腐乳汁、凉开水、精盐、大蒜。
770人收藏
老北京砂锅白肉
煮五花白肉、老北京酸菜、干粉条、葱段、姜片、盐、白胡椒粉、味精、绍酒、猪骨汤、韭菜花、芝麻酱、玫瑰腐乳、辣椒油。
1264人收藏
烤羊腿
羊腿、圆葱、姜、土豆、胡萝卜、香菇、金针菇、香菜、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、五香粉、黑胡椒粉。
1519人收藏
白切肘子
猪肘子、葱、白芷、甘草、花椒粒、八角、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜。
1954人收藏
猪肉白菜饺子
肉馅、大白菜、面粉、葱、姜、盐、老抽、十三香、芝麻油。
1779人收藏
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