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山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。
大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫“大豆异黄酮”，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。
番茄中含有番茄红素，番茄红素已被证实能预防前列腺癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。但如果想吸收更多的番茄红素，建议煮熟之后吃，而不是生吃番茄。除西红柿外，西瓜和杏仁中也含有该物质。
芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。植物纤维和矿物质硒等，是可以防治多种癌症的，如皮肤癌、直肠癌等。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能去除我们人体内的自由基，从而达到预防癌症的效果。
