腐皮肉卷

1.原料图。

2.葱姜末放入肉沫中，滴入料酒去腥，生抽，糖，盐调味，兑入适量的冷开水搅拌。

3.倒入少量生粉搅拌。

4.豆腐衣对半切开。

5.取一张豆腐衣，包入调好味的肉馅。

6.卷好。

7.按春卷的包法全部卷好。

8.锅中倒油，大火烧至八成热。（插入筷子周围有气泡）

9.将包好的腐皮卷放入炸制。

10.两面金黄色后捞出控油。

11.再次复炸。

12.炸好后盛出。

13.锅中留少量底油，将炸好的腐皮卷码好，放入少量老抽，开水，大火烧5分钟。

14.出锅前撒上葱花即可。