腐皮肉卷

1.肉切小块放入料理机，加盐、胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、糖、蛋清。

2.加入姜蓉葱花，开料理机把肉打成肉泥。搅拌过程分次加入料酒。

3.加入两大勺玉米淀粉，我加了大概30g，可以加50g。

4.加味精、油、香油调味。

5.拌匀备用。

6.腐皮泡水30分钟。变软就可以了。

7.抹上肉泥。

8.卷起来

9.像这样就可以了。

10.码放在盘子里盖保鲜膜扎一些气洞。上锅蒸25-30分钟

11.刷上剩下的蛋黄液。继续回锅蒸15分钟左右。

12.出锅装盘。

13.一起吃腐皮卷吧！