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自制虾油
A苹果小厨
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做虾剥下的虾头千万不要丢弃了,几只虾头,就可炸制出鲜美的虾油,用来拌菜,炒菜都是相当的鲜。做法也相当简单。
简单
炸
其他
二十分钟
食材明细
主料
海虾头
24只
辅料
油
适量
自制虾油的做法步骤
1.
准备新鲜的海虾。
2.
摘下虾头。
3.
锅中放适量油,凉油时就把虾头放入。
4.
随着油温升高,虾壳变色。
5.
用铲子不断挤压虾头。
6.
炸至虾头酥脆,油变红即可关火。
7.
将炸好的油倒入干净的容器中沉淀,过几天,它的颜色还会变深
小窍门&温馨提示
虾头要凉油下锅,慢慢升温炸制。
分类:
家常菜
自制酱料
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