虾仁蒸蛋

馋嘴小女人

虾仁蒸蛋

主料

鸡蛋3个
野生北极虾适量

辅料

高汤适量

配料

生抽适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

1.三个鸡蛋打散
2.鸡蛋打散后慢慢地加入凉开水半碗
3.用勺子把蛋液上的汽泡去掉，上锅蒸5分钟
4.把野生北极虾剥壳去肠线
5.这是用大骨和萝卜熬的高汤
6.用漏勺子和纱布把高汤的浮沫去掉，过滤一遍
7.把虾仁摆在蒸好的蛋羹上
8.把过滤好的高汤用勺子浇到蛋羹上
9.再次上蒸锅蒸5分钟
10.蒸好后，虾仁收缩便的更小了
11.吃的时候可以倒点生抽进去调味
12.蛋嫩滑嫩滑的

分类：热菜羹类汤羹

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