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虾仁蒸蛋

零零落落2011

某天,某人突发奇想地给我做了蛋羹~~~
在等待蛋羹蒸熟的时候的对话如下:
某:“我跟你说,这个蛋羹很好吃哦。”
我:“为什么好吃?”
某:“我放了猪油啊。就是我爸妈给我们熬的猪油,放点猪油蒸出来的蛋羹特别香。”
好吧,我承认蛋羹确实香,就是这造型能再惨不忍睹点吗?
整个蛋羹凹陷了不说,还有许多大大小小的孔~~这是需要呼吸的节奏吗?
某人看过来,让姐姐教你几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹~~~
其实真的很简单~~~
蛋液混合温开水,过筛,挑掉气泡,盖保鲜膜~~做好这关键的几步,就大功告成啦~~~~
详细的做法还是看步骤吧~~~

主料
辅料

虾仁蒸蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蛋液需过细筛,再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉;蒸的时候覆盖上保鲜膜;这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹;

分类: 羹类 汤羹 粤菜 儿童 老人 早餐 补碘
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