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萝卜丝鲫鱼汤
紫水馨
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炖
未知
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
1尾,638克
白萝卜
1/2只
辅料
葱
1根
姜
3片
油
3汤匙
浓缩鸡汁
2汤匙
料酒
1汤匙
盐
1/2汤匙
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
1.
鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。
2.
白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。
3.
烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。
4.
锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5.
洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。
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