烧茄子

1.备好茄子、葱姜蒜

2.所需调味料

3.茄子洗净切成5cm长条

4.葱姜蒜切成小粒备用

5.将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分

6.将茄子放入超过中小火干炒

7.将茄子干炒软捞出备用

8.锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香

9.加入郫县豆瓣酱炒出红油

10.加入茄子翻炒均匀

11.将调味汁倒入锅中翻炒均匀

12.加入水淀粉翻炒均匀

13.加锅盖焖3min出锅

14.撒上葱花即可