烧茄子

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  1.备好茄子、葱姜蒜
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  2.所需调味料
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  3.茄子洗净切成5cm长条
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  4.葱姜蒜切成小粒备用
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  5.将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分
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  6.将茄子放入超过中小火干炒
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  7.将茄子干炒软捞出备用
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  8.锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香
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  9.加入郫县豆瓣酱炒出红油
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  10.加入茄子翻炒均匀
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  11.将调味汁倒入锅中翻炒均匀
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  12.加入水淀粉翻炒均匀
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  13.加锅盖焖3min出锅
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  14.撒上葱花即可

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