清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼一条
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  2.洗净，切刀口
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  3.加入白醋，料酒，食盐，腌制15---30分钟
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  4.另取一个盘子，盘底铺上小葱
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  5.放上腌制好的鲈鱼，刀口处插上姜片
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  6.放入蒸锅，水烧开后，再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟，就熟了，关火
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  7.热锅放油，放入红尖椒，炒香。备用
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  8.取出蒸好的鲈鱼，倒去盘里的蒸出的汁水。上面撒上薄薄的一层胡椒粉和花椒粉，立刻浇上红尖椒热油，即可

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