清蒸鲈鱼

1.鲈鱼收拾干净，身上两面划上45度刀口，里外抹薄薄一层盐稍腌，不可多，因为蒸好后要浇蒸鱼鼓油。 鱼肚子塞入葱丝姜片放入盘子，盘子三段大葱架空鱼

2.水烧开后入锅蒸，计时大火6分钟

3.另备大葱丝

4.出锅倒掉汁水，拣出葱姜丢掉，表面摆大葱丝

5.起锅热油小火爆香葱姜蒜末（也可以只烧热油）

6.淋到鱼身上，另淋入适量蒸鱼鼓油。完成