鱼香肉丝

• 
  1.将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。
• 
  2.将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。
• 
  3.将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。
• 
  4.调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
• 
  5.调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
• 
  6.热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
• 
  7.热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
• 
  8.锅中倒油，放入葱白爆香。
• 
  9.锅中倒油，放入葱白爆香。
• 
  10.倒入胡萝卜，翻炒几分钟。
• 
  11.再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。
• 
  12.待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁。
• 
  13.炒匀后出盘。

小窍门&温馨提示