锅塌豆腐

• 
  1.豆腐切块。
• 
  2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
• 
  3.将豆腐裹一层淀粉。
• 
  4.再裹一层鸡蛋液。
• 
  5.下锅煎至两面焦黄。
• 
  6.加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
• 
  7.出锅，撒香葱末。

小窍门&温馨提示