蒜蓉辣椒酱是制作蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉生蚝、蒜蓉开背虾……等菜肴不可或缺的配料。 其实,蒜蓉辣椒酱在各大超市都能买到,但还是喜欢自己动手制作,一次做上一罐头瓶,冷藏保存,随时随取,经济实惠又方便。