虾仁肉末蒸水豆腐

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  1.1;将水豆腐切约2公分见方,盐水浸泡10钟或更长点时间,装碟
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  2.2;将虾去头剥壳,取出虾肠,成为鲜虾仁
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  3.3;肥瘦肉剁碎,鲜虾仁切小粒,蕃茄剁碎
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  4.4;锅烧旺,加生油微炒肉末及虾仁,将配料加入,熄火放入茄末翻匀,撒铺豆腐面
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  5.5;蒸锅水开后置入豆腐蒸8分钟,
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  6.6;熄火闷下才开盖,这样全味很多

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