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简单易做的美味——红烧土豆
happy985
发布
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
土豆
500g
辅料
姜
适量
蒜
适量
水
适量
配料
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
红烧土豆的做法步骤
1.
准备好所有的材料。
2.
土豆去皮切块
3.
冲洗一下,放清水里浸泡。
4.
炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。
5.
倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。
6.
加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。
7.
中途可以开一次锅,移动锅晃动里面的土豆 ,防止糊锅。
8.
土豆绵软汤汁半干,加入蚝油,翻炒均匀关火。
9.
土豆绵软汤汁半干,加入蚝油,翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
1、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅,浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆 ,防止糊锅。不要用铲子翻动,这个时候土豆外皮已经软绵了,用铲子很容易把土豆弄碎,再次盖锅会更容易糊锅。
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