鱼香茄子煲

小厨飘香

鱼香茄子煲

这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。

鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。小厨家的鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

主料

紫皮茄子一个

辅料

配料

鱼香茄子煲的做法步骤

1.将茄子切成大小合适的条状。
2.青椒切段。葱姜蒜切末。
3.茄子和青椒入热油锅内炸软。
4.捞出沥油。
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。
6.倒入肉末，翻炒均匀。
7.倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
8.倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。
9.将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。
10.中火炖10分钟。
11.勾薄芡，小火3分钟即可。

分类：热菜家常菜常见菜式粤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

查看全部(共11步)

鱼香茄子煲的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页