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酱大骨
Johnny1987
发布
简单
焖
微辣
三小时
食材明细
主料
大骨
1200g
辅料
干辣椒
10个
大角
2粒
桂皮
2片
香叶
若干片
冰糖
10粒
姜
1块
配料
花雕酒
30ml
豆瓣酱
1大勺
面酱
2大勺
老抽
10ml
盐
适量
耗油
适量
醋
适量
酱大骨的做法步骤
1.
1、买回来的大骨加料酒,生姜焯水后清洗干净
2.
2、配料和调料图
3.
3、洗净的大骨放入砂锅,加水跟调料配料(那上面的一小块冻状物是老汤)
4.
4、烧开后,中火焖一个小时
5.
5、烧到汤汁快干调入盐即可
小窍门&温馨提示
1、骨头要买那种小点肉多的筒骨,不要买那种肉少烧汤的大棒骨
2、焯水,就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想,大夏天的我就省事了
分类:
热菜
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