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香菇菜心
薄灰
普通
煮
咸鲜
二十分钟
主料
小油菜心
适量
香菇
适量
辅料
蚝油
1匙
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
水淀粉
2汤匙
香菇菜心的做法步骤
1.
将菜心和香菇洗净沥干水份备用。
2.
水里加少许盐和油,烧开后放入菜心焯烫一下。
3.
再用凉开水浸泡一下捞出。
4.
炒锅倒油烧热,放入香菇翻炒至变软。
5.
再加半碗开水炖煮,烧开后加蚝油,糖,盐调味。
6.
转小火炖至香菇入味,装盘盛出。
7.
留下煮香菇的汤汁,用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
8.
将香菇和菜心装盘,浇上煮好的芡汁即可。
小窍门&温馨提示
焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。
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