菜谱
搜索
扣肉
llx0451
发布
油而不肥,香而不腻。
简单
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪五花肉
适量
辅料
酱油
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
花椒粉
适量
大料
适量
花椒
适量
米醋
适量
葱
适量
姜
适量
扣肉的做法步骤
1.
选用肥瘦均匀的猪五花肉。
2.
将猪五花肉焯水断生。
3.
焯好的猪五花肉用清水洗净去除血沫。
4.
葱切段姜用刀拍扁,取空碗一只加入料酒(去除肉腥)米醋(解油腻)。
5.
将猪五花肉和调料放入高压锅中。
6.
压制20分钟,煮好的肉最好放入冰箱冻硬一点好切片。
7.
将猪五花肉切薄片码入碗中撒上葱花,另取空碗一只加入料酒、糖、花椒粉、鸡粉、酱油搅匀。
8.
把切好的猪五花肉放入蒸锅,倒入料汁。蒸制20分钟。
9.
将蒸好的肉扣入盘中。
分类:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
扣肉的更多做法
更多做法
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
自制梅菜扣肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
扣肉
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
美食天下首页