梅菜扣肉——简单的做法

顺顺妈妈

梅菜扣肉——简单的做法

这个菜可是我们家的家常菜，梅干菜一直留在冰箱里，没舍得吃完，是五月分去井冈山时买的，你这个梅干菜实在是不错。

主料

辅料

配料

梅菜扣肉的做法步骤

1.新鲜的五花肉。
2.用生抽和老抽腌渍一小时。加少许的盐抹一下。
3.新鲜梅干菜。
4.泡发并且洗干净。
5.腌制好的五花肉。
6.按照肉的量，配好生抽和老抽，八角，葱，如果有冰糖可以加冰糖，冰糖更容易上色。
7.将肉皮向上，高压锅10-15分钟左右。
8.高压锅取出后晾凉。
9.切片，大概一公分一片。
10.将肉皮朝下，梅干菜盖好。然后回锅再压十分钟即可。倒扣出装盘即可。

小窍门&温馨提示

没有什么小技巧，只是说想吃什么样口感的，要想让老人和孩子吃的话，可以在高压锅里压长一些时间，这样可以，软，糯一点。

分类：热菜

查看全部(共10步)

梅菜扣肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页