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白灼生菜
清欢的烟火生活
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这道菜要求生菜焯水动作要快,但为了拍照生菜又焯黄了,但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养,但市场上最难买到无公害的生菜,所以还是焯焯水再食用更安全一些。
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
生菜
200克
蚝油
一汤匙
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白灼生菜的做法步骤
1.
生菜放水里洗净。
2.
葱、姜、蒜切碎。
3.
取一小碗,放入半碗水,放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.
洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.
炒锅倒少许油烧热,下葱姜蒜煸出香味。
6.
放入调好的蚝油水煮沸。
7.
把生菜码在盘中,浇上蚝油汁即可食用。
小窍门&温馨提示
生菜焯水动作要快,然后放入凉水内过凉,这样颜色才好看。
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