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萝卜排骨汤
夜魇
愈孤单就愈沉默。
重庆的冬夜越来越寒冷。
小区门口的白萝卜5角一斤,买了一个大萝卜,回来用最简单的方法炖个萝卜排骨汤。
简单
炖
清淡
三刻钟
主料
萝卜
适量
排骨
适量
辅料
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
萝卜排骨汤的做法步骤
1.
姜切片。
2.
排骨洗净,锅中做水,入姜片、料酒,排骨焯水,撇去浮沫。
3.
白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
4.
焯过水的排骨冲净,转入电压力锅中,入开水,料酒,姜片,数滴醋,放入白萝卜,调到“煲汤”档。(我的压力锅大概25分钟左右。)
5.
时间到后,开锅盖调入精盐和鸡精起锅。
小窍门&温馨提示
Ps:
1、没有放任何其他调料,也没有其他的步骤,就是最简单的方法。
2、滴入醋可以使排骨中的钙质更好地溶入汤中。
3、我用的是电压力锅,偷懒,一次性把排骨和萝卜都放了进去。如果你有沙煲的话,可以先炖排骨,之后再放入白萝卜。
4、我一般是排骨和萝卜沾点味极鲜酱油、醋调成的汁来下饭,汤就直接喝。
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