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油泼扯面

云上美食坊

今天是二月初二,“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,自此春回大地,雨水渐丰,大地复苏,阳气上升。民间在今天有吃面条、炒棋子豆、炸油糕的习俗。

主料
辅料
配料

油泼扯面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.面粉里加入盐和食用碱是为了增加面团的延展性,便于抻长;

2.面要和得软一些,抻起来才容易。

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