打卤面

心随蝶舞

打卤面

老公中午出去应酬，只有我和女儿，女儿心血来潮想吃打卤面，于是就出品了这个

主料

辅料

配料

打卤面的做法步骤

1.香菇，黄花，木耳发泡
2.葱姜蒜切片，八角备用
3.五花肉一小块，冷水加料酒，煮5分钟
4.捞出肉汤里浮沫，肉汤备用
5.煮好的五花肉切片，泡好的干货洗净切丝
6.锅里倒少许油放入肉片小火煸炒至出油，但不要干
7.放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
8.倒入料酒
9.生抽少一些和老抽多一些
10.翻炒均匀
11.倒入肉汤
12.再把跑干货的水过滤后也倒入
13.提前备好水淀粉
14.锅里加盐
15.一点十三香
16.鸡精
17.煮开
18.后淋入水淀粉勾芡
19.稠一些时候就好了
20.卤就可以出锅了
21.锅里烧开水，加一点盐，下面煮，中间加一次冷水，面会更劲道些。
22.捞面后加卤。就好了，这个是我的
23.女儿的

分类：面条

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