荠菜蛤蜊猪肉柳叶包

爱吃de胖子

荠菜蛤蜊猪肉柳叶包

现在的荠菜已经基本上都开花了，吃起来已经有些老了。和朋友去徒步，顺便摘了一些荠菜回来，加上些蛤蜊肉和猪肉包了一顿包子，荠菜吸收了蛤蜊的鲜味味道提升了不少。

主料

辅料

荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤

1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.葱姜末和猪肉一起放入盆中加所有调料搅拌均匀。
4.蛤蜊肉洗净控水备用。
5.荠菜洗净剁碎。
6.将荠菜和蛤蜊肉放入肉馅中拌匀。
7.面粉加酵母粉和适量清水揉成面团。
8.盖上湿龙布放在温暖处自然醒发。
9.醒发好的面团。
10.醒发好的面团排气揉上劲。
11.下剂子擀成皮。
12.包成包子生胚。
13.盖上毛巾醒发15分钟。
14.放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

刚正好的包子不要马上开锅盖，再虚蒸5分钟然后开盖。

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