地三鲜

1.土豆去皮切片，泡水

2.茄子切片放入盐水中

3.青椒去籽切块

4.平底锅加入约与锅底齐的油

5.土豆入锅煎至双面微黄

6.土豆出锅后、放入青椒

7.青椒出锅后，加入茄子焖软。茄子出锅后，用锅内余油炒香蒜头，加入豆瓣酱，生抽，糖

8.酱炒香后放入土豆，茄子，青椒

9.出锅