酸菜猪蹄煲

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  1.沙锅中倒入开水放入葱姜，猪蹄，料酒大火煮开，小火炖煮1个半小时。
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  2.竹笋切片，用开水煮上2分钟，备用。
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  3.把肥鱼头作料打开，只用酸菜，辣酱包不用。
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  4.炒锅到油炒香酸菜备用。
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  5.1个半小时以后放入酸菜。
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  6.放入竹笋，少加一点糖，继续炖煮15分钟。
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  7.加一些鸡精调味，再撒些蒜苗即好。

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