香辣虾

小牙医的大厨房

香辣虾

青岛这边吃虾具有非常好的地理优势，平时吃的比较多的就是白灼虾，能最好的保存虾的鲜味，但是白灼虾实在不能满足重口味的我，香辣虾才是我的最爱。。。。。。

主料

辅料

香辣虾的做法步骤

1.新鲜的活虾去虾线，清洗干净后沥干水分
2.土豆切条
3.油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出
4.豆条炸熟捞出
5.锅中加少量炸虾的油，下入葱姜蒜和干辣椒煸香
6.加入豆瓣酱炒出红油
7.下入虾和土豆，加少许生抽、盐、料酒、糖调味
8.煸干水分后下入芹菜段，炒至芹菜断生
9.出锅

小窍门&温馨提示

一定要先炸虾再炸土豆，炸过虾的油比较香

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